La petite histoire

La Ferme d’Émile est une histoire de famille, qui remonte très loin dans le temps, si bien qu'il est difficile de dire depuis quand nos ancêtres cultivent ces terres pour élever des vaches.

Pour ce qui est de la vente de fromage, la tradition est plus récente. En effet, c'est notre grand-mère qui a commencé à fabriquer et à vendre du fromage en 1949 à des habitants du village et à un crémier.

A sa reprise de l'exploitation, notre père qui est toujours en activité sur la ferme, a développé la fromagerie en augmentant considérablement le volume de lait transformé et allant vendre chez un grossiste.

Depuis 2014, nous avons intégré un magasin de producteurs (Mille et une ferme) où nous avons beaucoup élargi notre gamme et où nous vendons directement aux consommateurs.

La tradition de transformation laitière se perpétue donc depuis trois générations tout en évoluant avec la consommation et les techniques d’aujourd’hui.

L'équipe

 
L'équipe se compose de Guy, ses fils, Étienne et Tony, et d'Alain salarié agricole.
Guy et Étienne gèrent la culture des terres et l'élevage.
Tony gère la fromagerie et la commercialisation.

 

ttttt

QUALITÉ, TRANSPARENCE, AGRO-ÉCOLOGIE

Nous sommes très fiers de proposer nos produits à des consommateurs locaux, au sein de circuits courts. Mais de notre point de vue cela doit absolument être associé à la recherche de qualité et à de la transparence.

 

 

Nous pensons à la qualité de nos produits à toutes les étapes de la production. Cela débute au moment du travail de la terre : modes de culture, types de plantes, variétés, rotations parcellaires, apports en produits de synthèse sont soigneusement réfléchis pour atteindre nos objectifs de qualité et respecter la santé du consommateur. (Lire la suite)

L'AUTONOMIE



L'autonomie est un principe fondamental dans le fonctionnement de notre exploitation.

Dans le but d'être le plus autonome possible, le choix de la méthanisation à été fait.

La méthanisation est une entité distincte de la Ferme d’Émile où quatre exploitations agricoles sont associées (dont la notre), et qui est implantée tout proche de notre ferme. Le principe de la méthanisation consiste à produire de l'électricité et de la chaleur (eau chaude) grâce à de la matière organique (fumier, lisier, déchets verts, lactosérum...).
(Lire la suite)

Vous pouvez retrouver nos produits :

Retrouvez nous sur

Facebook

Contact

  • LA FERME D’ÉMILE
    780, route de Virigneux
    69610 Haute-Rivoire
  • 06 71 54 36 58 / 06 33 77 68 14
  • milan.earl@orange.fr
  • www.lafermedemile.fr